Цитрусовые

Цитрусовые

Апельсины, мандарины, лимоны, лайм и грейпфрут. Сезон — с ноября по март: в эти месяцы цитрусы самые сладкие и самые дешёвые.

Как выбрать

Спелый цитрус тяжёлый для своего размера — значит сочный. Тонкая кожура обычно у более сочных плодов, толстая — у тех, что лучше переносят дорогу. Зелёный бок у мандарина не признак незрелости: у некоторых сортов он остаётся до конца.

Хранение

В прохладе, но не в пакете: в пакете цитрусы плесневеют за несколько дней. Лимон, который начали резать, хранят срезом вниз на блюдце.