Орехи

Орехи на развес

Грецкий, миндаль, кешью, фундук и фисташки. На развес — чтобы можно было взять столько, сколько съедите, пока они свежие.

Как понять, что орех свежий

Свежий орех не горчит. Горечь — это прогорклый жир, он появляется от света, тепла и времени; такой орех уже не исправить. Ядро должно быть плотным, а не сморщенным.

Хранение

В стекле или жести, в тёмном прохладном месте. Очищенные орехи летом лучше держать в холодильнике, а запас на месяцы — в морозилке: там жир не окисляется.