Сухофрукты

Сухофрукты

Курага, чернослив, изюм, финики и инжир — без сахарной обсыпки и без глазировки маслом.

Почему курага тёмная

Яркая оранжевая курага такой становится от окуривания серой: сера сохраняет цвет. Необработанная курага тёмная, коричневатая — и это признак того, что с ней ничего не делали, а не того, что она хуже.

Перед едой и хранение

Сухофрукты промывают тёплой водой — они едут насыпью и проходят через много рук. Хранить в закрытой банке, каждый вид отдельно: инжир и финики быстро передают запах соседям.