Орехи и сухофрукты

Орехи и сухофрукты на развес

Продаём на развес, поэтому можно взять сто граммов попробовать, а не килограмм на веру. Орехи держим в скорлупе и очищенными: очищенный удобнее, в скорлупе дольше хранится.

Без сахарной обсыпки и глазури

Сухофрукты берём без сахарной обсыпки и без глазировки маслом: курага у нас тёмная, а не оранжевая, потому что не обработана серой. Светлая курага красивее, но цвет у неё от окуривания.

Хранение

• орехи — в стекле или жести, в тёмном месте: на свету жир окисляется и появляется горечь;
• очищенные орехи летом лучше держать в холодильнике;
• сухофрукты — в закрытой банке, отдельно друг от друга;
• если сухофрукты слиплись, разложить на час в тепле — они снова разойдутся.