Лук и чеснок

Лук и чеснок

Репчатый жёлтый — основа готовки, красный — в салаты и к мясу, порей — в супы и рагу, молодой чеснок — когда нужен мягкий вкус без резкости.

Хранение

• репчатый лук — в сухом тёмном месте, в сетке или коробке, но не в пакете;
• разрезанную луковицу — в холодильник, в закрытой посуде, и использовать за день-два;
• чеснок — там же, где лук, но отдельно: рядом они оба портятся быстрее;
• порей — в холодильнике, завёрнутым, не дольше недели.